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Le Conseil Maistres Occitans.. Pour éveiner votre foie gras : 1. Laissez votre foie à température ambiante 1h avant de l'éveiner. 2. Séparez les deux lobes et incisez à l'aide d'un couteau pour faire apparaître les veines. 3. Saisissez l'extrémité des veines.
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Spécialiste du canard gras depuis 1975, les Maistres Occitans vous proposent un large choix de produits de qualité, répondant à chacune de vos envies… : « nous mettons en œuvre notre savoir-faire pour revisiter la cuisine de notre terroir dans le respect de nos traditions.
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